கத்திரிக்காய் வதக்கல்

தேவையான் பொருட்கள் 

நீளவாக்கில் நறுக்கிய கத்தரிக்காய் :  250  கிராம் 

ஆயில் : தேவையான அளவு 

கடுகு : ஒரு சிட்டிகை 

கருவேப்பிலை : 2 கொத்து 

மிளகாய் தூள் : 1 ஸ்பூன் 

மட்டன் மசாலா : 1 ஸ்பூன்

கரம் மசாலா : அரை ஸ்பூன்

உப்பு : தேவையான அளவு

செய்முறை :

முதலில் வானலியில் ஆயில் ஊற்றி கடுகு ,கருவேப்பிலை ,சேர்த்து தாளிக்கவும் .பின் கத்தரிக்காய் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கிய பின்பு உப்பு , ம.-மசாலா, கரம்மசாலா,மிளகாய் தூள், காரத்துக்கு ஏற்ப சேர்த்து எண்ணையிலேயே நன்கு வதக்கவும். 5 நிமிடம் வதக்கிய பின்பு அரை டம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கொதிக்க விடவும். பின் தண்ணீர் சுண்டிய உடன் இறக்கி பரிமாறலாம். தயிர் சாதம் மற்றும் அரிசிம்பருப்பு போன்றவற்றிற்கு நல்ல சைடிஷ் .

மறக்காம சுவையறிந்து கருத்து சொல்லுங்க ..............